titre poisson
puce Affichage des recettes
line
>Entrées
>>Soufflés

Soufflé au bleu

Soufflé au bleu

Temps de préparation : 12 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos : 0 min
Temps total : 32 min


Ingrédients :
Pour 6 personnes :
- 50g de farine de blé
- 50g de beurre doux
- 50 cl de lait 1/2 écrémé
- 150g de Roquefort
- 6 blancs d'oeufs
- 4 jaunes d'oeufs
- sel, poivre

Préparation :
Beurrer les moules et les fariner

Faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire le roux sans coloration pendant 2 min.

Ajouter progressivement le lait froid, laisser cuire sur feu doux 5 min pour que la béchamel épaississe.

Ajouter le fromage, saler légèrement, poivrer et mélanger.

Ajouter les jaunes d'oeuf.

Monter les blancs en neige.

En incorporer 1/4 à la béchamel et mélanger, puis incorporer délicatement le reste.

Pr√©chauffer le four √† 220 ¬įC.

Remplir les moules aux 2/3 et enfourner √† 220 ¬įC pendant 15 √† 20 min.

line

Notez cette recette

 



Laisser un commentaire


Rappel : Ne communiquez jamais vos données personnelles (nom, adresse, no de téléphone...) !

Votre prénom : 
Votre email :   (Facultatif)
Votre texte :


N'oubliez pas que les propos injurieux, racistes, etc. sont interdits.
Vous pouvez être identifié(e) par votre adresse internet (34.237.76.91) si quelqu'un porte plainte.


Hébergé par : http://www.longwy.eu